Le vin est l’une des boissons les plus appréciées dans le monde. Ceux qui en sont adeptes prennent un réel plaisir à le déguster. Mais, il est à la fois un art et une science pour les professionnels dans ce domaine. En effet, ils sont plus exigeants afin d’obtenir une dégustation réussie. Pour bien développer ses arômes, il est important d’aérer le vin. Cela se faisait d’une manière traditionnelle avec un décanteur ou une carafe, ce qui n’est pas vraiment pratique. D’où l’invention d’un appareil plus innovant. Découvrez dans cet article tous les détails concernant cet aérateur de vin.
Plan de l'article
Qu’est-ce qu’un aérateur de vin et pourquoi en utiliser un ?
L’aérateur de vin est un appareil relatif à l’œnologie qui sert à aérer le vin. Il permet ainsi d’accélérer le processus avec facilité et commodité. Ce dispositif révolutionnaire a la capacité de fournir en peu de temps la quantité d’air requise et activer rapidement tous les goûts. Il donne aux vins l’opportunité de
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- Respirer instantanément ;
- Accroitre leurs arômes ;
- Rendre les vins plus doux.
En outre, l’oxygène est essentiel pour que le vin puisse libérer ses saveurs et ses odeurs.
Ainsi, la saveur, le goût et les arômes représentent des éléments très importants en matière de vin. Cependant, la tendance pour sa dégustation varie avec le temps. Les consommateurs choisissent les vins jeunes, ainsi, ils n’ont pas assez de temps pour se développer. L’aération est la meilleure option pour :
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- Améliorer les arômes de vin
- Enlever les côtés tanniques et astringents du vin pour permettre aux dégustateurs de les apprécier à leur juste valeur.
Les différents aérateurs de vin
L’aérateur de vin est proposé en de nombreux modèles qui varient selon leur forme, leur design et leur technologie. Il peut être avec ou sans pied, petit ou grand, arrondi ou bien courbé. Quoi qu’il en soit, tous les appareils assurent la même fonction. Le plus important est de disposer d’un vin plus exhalé et plus délicieux.
L’aérateur de vin « handheld »
L’aérateur de vin de type Handheld est facile à utiliser, il se maintient à la main au-dessus d’un verre, mais désormais certains appareils innovants possèdent un support. Voici donc les caractéristiques de ce modèle :
- Il est doté d’un filtre qui permet de se débarrasser des impuretés contenues dans le vin, il sera ainsi plus souple et lisse pour une meilleure saveur à la bouche.
- Il suffit de verser la boisson dans le décanteur pour savourer immédiatement ses arômes.
- Grâce à sa performance, cet aérateur de vin convient à une utilisation à la maison.
L’aérateur de vin « bouchon-stoppeur »
L’aérateur de vin « bouchon-stoppeur » est un appareil extrêmement compact, il est donc très prisé sur le marché. Il présente de nombreuses spécificités :
- Il est équipé d’une base en caoutchouc très solide ;
- Il est conçu pour être inséré à l’intérieur du goulot de la bouteille ;
- Il est simple à installer, tout comme un bouchon stoppeur de vin ;
- L’aérateur a une forme oblique avec un bec verseur permettent de servir plus aisément la boisson.
L’aérateur de vin « verre décanteur »
Ce genre d’aérateur de vin est un modèle polyvalent. Cela s’explique par le fait que :
- Il garantit à la fois la décantation et l’aération afin d’apporter un résultat optimal à toutes les catégories de vin ;
- Il fonctionne de la même manière identique qu’un aérateur de vin « handheld » ;
- L’appareil est fourni avec un support pour installer le verre.
Son principal avantage est basé sur son design raffiné et sa simplicité d’utilisation.
Faut-il choisir une carafe à vin ou aérateur de vin ?
Ces deux appareils ont pour rôle :
- D’offrir de l’air au vin ;
- De le faire respirer ;
- De l’oxygéner pour l’ouvrir.
Grâce à cet oxygène, il est possible de :
- Briser les molécules ;
- Conserver les alcools volatiles ;
- Libérer les arômes ;
- Optimiser le vin afin qu’il s’exprime mieux.
De cette façon, le vin sera plus ouvert sur le plan olfactif et plus doux en dégustation. L’avantage de l’aérateur de vin par rapport à la carafe est qu’il est beaucoup plus pratique :
- Il simplifie le service ;
- Il permet d’aérer les vins un verre à la fois afin de garder le reste de la bouteille ;
- Il peut également remplacer la fonction d’une carafe si vous êtes pressé de servir ou lorsqu’une deuxième bouteille s’amène pendant le repas ;
- Il est pratique en voyage, en plein air ou au restaurant.
Ainsi, l’aérateur de vin et la carafe est bénéfique puisque ces deux appareils oxygènent efficacement le vin.