Au fur et à mesure que nous en apprenons davantage sur les problèmes de santé associés à une alimentation riche en sucre raffiné, les édulcorants plus proches de leur source naturelle, comme le miel et le sirop d’agave, gagnent en popularité. Nous examinons ici les avantages pour la santé des deux.
Plan de l'article
Une base sur les sucres naturels et raffinés
Les sucres ne sont pas tous identiques. Une alimentation riche en sucre raffiné ajouté a été associée à un certain nombre de problèmes de santé chroniques, notamment l’obésité, le diabète de type 2, les maladies cardiaques, les troubles cognitifs et certains types de cancer. Compte tenu des risques associés au sucre raffiné, que faites-vous si vous aimez les sucreries et que vous essayez de faire des choix plus sains ?
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Puisque votre corps réagit différemment aux sucres naturels et aux sucres raffinés, vous pouvez remplacer les sucres raffinés par des sucres naturels, tels que le miel ou le sirop d’agave. L’indice glycémique (IG) est l’une des meilleures façons d’examiner la différence dans la façon dont l’organisme traite les sucres.
L’indice glycémique est un outil qui mesure la quantité la nourriture augmente la glycémie. L’indice compare la façon dont le corps réagit à un aliment particulier par rapport à la façon dont il réagit au glucose pur. Plus le chiffre est élevé, plus il est proche du glucose pur. Les aliments à indice glycémique élevé provoquent des pics rapides d’insuline et de sucre dans le sang, tandis que les aliments à faible indice glycémique ont un effet plus lent, permettant à l’insuline et à la glycémie de rester stables. Le miel et le sirop d’agave ont tous deux un indice glycémique inférieur à celui du sucre raffiné.
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Les bienfaits du miel pour la santé
Le miel est le premier édulcorant connu à être utilisé par l’homme, son histoire remontant à 2100 av. J.-C. Les bienfaits pour la santé et les utilisations médicinales du miel remontent également à l’Antiquité. Ses propriétés antioxydantes, antibactériennes et antifongiques ont fait du miel un traitement populaire pour les plaies et en font un remède naturel encore largement étudié aujourd’hui pour ses propriétés médicinales.
Le miel a également une valeur nutritive, car il contient des minéraux tels que le calcium, le magnésium, le potassium et le fer. Et elle possède des propriétés anti-inflammatoires. De plus, par en consommant du miel local, vous recevez un regain d’antioxydants qui peuvent aider à renforcer votre système immunitaire contre les allergies saisonnières. Le miel a également été utilisé pour traiter et apaiser les maux de gorge.
Le miel a été recommandé comme édulcorant alternatif pour les personnes atteintes de diabète en raison de sa capacité à contrôler les pics d’insuline et la glycémie. Avec un score de 55, le miel a un IG inférieur à celui du sucre de table et du sirop de maïs riche en fructose. De plus, le miel a un goût plus sucré que le sucre de table, ce qui vous permet d’en consommer moins. Cependant, une cuillère à soupe de miel contient 64 calories, ce qui est légèrement supérieur à une quantité égale de sucre de table.
Puisque le miel est fabriqué par les abeilles, il n’est pas considéré comme végétalien, ce qui crée un inconvénient potentiel pour ceux qui suivent un régime entièrement à base de plantes.
Les bienfaits du sirop d’agave pour la santé
Le sirop d’agave est dérivé de l’agave, une plante succulente que l’on trouve principalement au Mexique et dans les Caraïbes. Depuis des années, les différentes parties de l’agave sont utilisées pour fabriquer du papier, des outils, de la tequila et du sirop.
Avec un faible indice glycémique de 17, le sirop d’agave a été présenté comme l’un des édulcorants qui peuvent permettre aux personnes de perdre du poids tout en contrôlant leur glycémie et leur taux d’insuline. Une étude a montré que les souris ayant reçu du nectar d’agave étaient moins susceptibles de prendre du poids et présentaient une diminution de leur taux d’insuline et de sucre dans le sang par rapport aux souris recevant du sucre de table.
De plus, le sirop d’agave est un aliment peu allergique et est entièrement à base de plantes, ce qui en fait une bonne alternative au miel pour les végétaliens. Il est très sucré, ce qui signifie que vous devriez pouvoir utiliser moins de sirop d’agave que de sucre de table. Et son goût doux en fait un bon produit à utiliser pour la substitution de recettes.
Comme le miel, le sirop d’agave contient 63 calories par cuillère à soupe, soit un peu plus qu’une quantité égale de sucre de table. Et bien que la teneur en nutriments du sirop d’agave soit supérieure à la teneur en nutriments du sucre de table, elle est inférieure à la teneur en nutriments du miel.
Ce qui est meilleure pour la santé ?
Lorsque vous faites un choix, la meilleure règle de base est de rechercher le produit qui offre les meilleurs avantages pour la santé globale.
Le miel gagne haut la main.
De nombreuses recherches sont disponibles pour démontrer la valeur médicinale du miel et ses nombreuses propriétés curatives. Et bien que l’indice glycémique du sirop d’agave soit inférieur à celui du miel, les bienfaits supplémentaires pour la santé placent le miel au sommet !
Qui aurait cru que vous pouviez savourer une bouchée sucrée de miel et également recevoir des antioxydants, réduire l’inflammation et acquérir des propriétés antifongiques et antibactériennes ?
La ligne de fond
Bien qu’il soit préférable de consommer des édulcorants plus proches de leur source naturelle que de consommer des sucres raffinés, il est important de se rappeler que même les édulcorants naturels comme le miel et le sirop d’agave sont des sucres.
Faites attention à la fréquence ou à la quantité de ces produits que vous utilisez. Bien que le miel ou le sirop d’agave puissent être meilleurs pour votre corps qu’un produit à base de sucre hautement raffiné, ils doivent tout de même être utilisés dans modération.
Julie Floyd Jones est une spécialiste certifiée du bien-être en entreprise basée à Atlanta, en Géorgie, une entraîneuse personnelle certifiée et une instructrice de yoga certifiée. Julie est directrice du programme Excellence in Exercice, où elle travaille avec des partenaires corporatifs pour fournir des solutions de bien-être aux employés du monde entier. Elle est la fondatrice de Training & Champagning Curated Wellness Retreats andThrive.
Où acheter des biscuits au sirop d’érable ?
Grâce à cet article, vous connaissez désormais tous les bienfaits de consommer du miel d’abeilles ou du sirop d’agave. Au-delà de leur rôle bénéfique pour la santé, ces substances sont également plébiscitées pour leurs qualités gustatives. Ainsi il ne faut pas hésiter à en consommer, excepté pour certaines catégories de personnes telles que les enfants de moins d’un an en ce qui concerne le miel.
Un autre produit qui cumule ces deux avantages est le sirop d’érable. Ce dernier est, comme son nom l’indique, issue de la sève d’érable et fabriquée selon une recette canadienne. Si cette méthode de transformation fut déjà prisée par les locaux peuplant le Canada avant l’arrivée des colons européens, ce sont ces derniers qui ont façonné le produit tel que nous le connaissons et l’ont popularisé en le commercialisant à l’international. De nos jours il est un met phare et distinctif du pays, décliné dans de nombreux articles alimentaires ou non comme du savon et du thé par exemple. Parmi eux le biscuit au sirop d’érable vaut le détour.
Vous trouverez sans aucune difficulté ce type de produit en vous rendant directement au Canada, mais si vous désirez en profiter sans avoir à vous déplacer, sachez que des enseignes en commercialisent en France. En effet, les grands magasins généralistes tels que les géants de la distribution en fournissent. De plus des entreprises spécialisées dans les produits d’épicerie de ce pays sont en capacité de vous en proposer, et notamment via des boutiques en ligne. Ces dernières ont pour avantage de vendre de nombreux articles différents et de qualité. A ce titre vous trouverez toutes les informations relatives à ceux-ci avec les fiches produits, des conseils de dégustation, la composition ou encore les avis clients.
Où acheter des biscuits au sirop d’érable ?
Grâce à cet article, vous connaissez désormais tous les bienfaits de consommer du miel d’abeilles ou du sirop d’agave. Au-delà de leur rôle bénéfique pour la santé, ces substances sont également plébiscitées pour leurs qualités gustatives. Ainsi il ne faut pas hésiter à en consommer, excepté pour certaines catégories de personnes telles que les enfants de moins d’un an en ce qui concerne le miel.
Un autre produit qui cumule ces deux avantages est le sirop d’érable. Ce dernier est, comme son nom l’indique, issue de la sève d’érable et fabriquée selon une recette canadienne. Si cette méthode de transformation fut déjà prisée par les locaux peuplant le Canada avant l’arrivée des colons européens, ce sont ces derniers qui ont façonné le produit tel que nous le connaissons et l’ont popularisé en le commercialisant à l’international. De nos jours il est un met phare et distinctif du pays, décliné dans de nombreux articles alimentaires ou non comme du savon et du thé par exemple. Parmi eux le biscuit au sirop d’érable vaut le détour.
Vous trouverez sans aucune difficulté ce type de produit en vous rendant directement au Canada, mais si vous désirez en profiter sans avoir à vous déplacer, sachez que des enseignes en commercialisent en France. En effet, les grands magasins généralistes tels que les géants de la distribution en fournissent. De plus des entreprises spécialisées dans les produits d’épicerie de ce pays sont en capacité de vous en proposer, et notamment via des boutiques en ligne. Ces dernières ont pour avantage de vendre de nombreux articles différents et de qualité. A ce titre vous trouverez toutes les informations relatives à ceux-ci avec les fiches produits, des conseils de dégustation, la composition ou encore les avis clients.